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UNE COMBINAISON MOLÉCULAIRE UNIQUE ET STABLE de 8% D'ACIDE L-ASCORBIQUE, 2% D'ACIDE PHYTIQUE, 0,2% D'ACIDE TANIQUE. L'acide L-ascorbique (vitamine C sous sa forme naturelle) est très instable au contact de l'oxygène de l'air et de l'eau, en particulier à température élevée. Différentes techniques sont utilisées pour le stabiliser avec des résultats inégaux.

D'où vient l'acide tannique ? L'acide tannique est un polyphénol de la famille des tanins. Il est présent dans de nombreuses plantes, notamment l'écorce de chêne, l'if ou Tynanthus panurensis. On le trouve dans toutes les parties de la plante, les graines, la galle, les cônes et les bois. L'acide tannique est présent en...